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Brigadeiro com recheio de coco – vegano

em 27/10/2014 por Grazi Lotti

Eu nem estava me lembrando de Halloween direito, até que vi o post da Kah sobre decoração nesse tema e daí veio uma luz. Resolvi fazer um graça com meus docinhos. Posso? xD

Bom, eu fiquei inventando essa receita na minha cabeça e deu nisso. Eu sei que existe brigadeiro com recheio de beijinho, mas esse meu jeito é diferente. Além de ser vegano (risos), o recheio foi feito com a manteiga de coco que usei lá no post do waffle, lembram? Ela é super fácil de fazer, você apenas bate coco ralado no processador até o óleo do próprio coco começar a dar a textura mais cremosa. Para aprender com mais detalhes clica aqui ♥.

INGREDIENTES

ingredientes

  •  1 lata de leite condensado de soja
  • ¹/2 xícara de manteiga de coco
  • Coco ralado para adornar. Eu não curto chocolate granulado então usei essa opção.
  • 2 colheres (sopa) de cacau

IMG_1359

Com a manteiga pronta, separei ¹/2 xícara dela e misturei com 2 colheres (sopa) do leite condensado de soja e deixei de canto. Se sua manteiga estiver muito mole, deixe um pouco no freezer pra ganhar mais consistência na hora de montar o doce.

IMG_1343

Agora prepare o brigadeiro usando o resto do leite condensado adicionando as 2 colheres (sopa) do cacau em pó.

brigadeiro

Misture bem e depois leve ao fogo baixo, misturando durante cerca de 10 minutos ou até perceber que engrossou, naquele ponto de brigadeiro de colher, sabe? ♥

Deixe esfriar e depois leve ao freezer até ficar durinho ao ponto de poder fazer as bolinhas de brigadeiro.

IMG_1371

Enquanto isso, faça as bolinhas com a manteiga de coco. Para isso, vá apertando de forma a moldar com os dedos e não enrolando nas mãos, pois dessa forma vai acabar esfarelando, okay? Eu adicionei o leite condensado para acrescentar um pouquinho de sabor ao coco e deixar também o recheio mais umidinho, auxiliando na hora de modelar para as bolinhas não se desfazerem.

brigadeiros

Na hora de montar é fácil. Com as mãos úmidas para o brigadeiro não grudar, faça uma bola maior que a de coco e achate para abrir. Em seguida é só colocar a bolinha menor no meio e fechar enrolando normalmente.

IMG_1375

 Passei no coco, mas você poderia usar o granulado ou até mesmo o pó do cacau. Acho que também fica bom (=

IMG_1377

 Queria mostrar a diferença de tamanho depois de pronto. Confesso que fiz umas bolas monstros kkkkkk ♥

brigadeiro com recheio de coco vegano

E é isso! Ah, muito fácil, né? Uma forma diferente de juntar o brigadeiro com o coco sem precisar fazer o beijinho. Com essa manteiga, o recheio fica mais firme e também não tão doce, porque não é necessário usar uma lata inteira de leite condensado. Só o necessário para facilitar na hora de fazer as bolinhas. Acho que acaba não ficando enjoativo por ter o coco ali quase que na sua forma pura, entende?

Rendeu 9 bolas monstros dessas e sobrou  manteiga de coco. Com ¹/2 xícara dá pra fazer bastante. O esquema seria fazer mais uma ou até mais duas receitas do brigadeiro e ir fazendo até o recheio acabar. Bom, foi uma receita teste então não sei exatamente quantas bolinhas dá pra fazer aehuahue.

O brigadeiro também não levou margarina, porque apesar de ter uma marca que não leva ingredientes de origem animal na composição, ela faz testes em animais. Sem falar que não acho necessário (=.  Coco com chocolate é bem bom. Quem mais curte? Ah, se alguém tiver uma ideia de post pra eu fazer fala aqui nos comentários! Beijos e até =**

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Conversa com a gente
  1. Avatar
    12/11/2014 às 14:29

    Aaah, adorei a receita!
    Problema é que eu não suporto o gosto de leite condensado de soja industrial :( Acho muito enjoativo, sei la ;/

    Fiz um caseiro esses tempos e achei que o gosto não ficou tão forte quanto o do industrial, mas ainda estou procurando outras opções de leite condensado vegetal haha

    Tuas receitas são muito boas <3

    • Avatar
      13/11/2014 às 16:06

      É, ele tem um gosto marcante da soja e tals, né? Mas melhor ainda vc fazer! Hahaha! Eu super apoio coisas caseiras <33
      Uma vez fizeram aqui em casa mas nem lembro do gosto. Quando descobrir uma forma que achar bem gostosa, conta aqui pra gente, pode ser?
      Ahhh, muuito obrigada ♥_♥

  2. Avatar
    30/10/2014 às 02:03

    Tô amando as suas receitas aqui, Grazi! É tudo tão fofo! <3
    E leite condensado de soja com cacau é vida!
    Beijos

    • Avatar
      30/10/2014 às 13:38

      Elianaaaa <3
      Tu por aqui! Que bom que tu tá amando! <3
      Nossa, muito bom, né? Doce é vida kkkkk beijos!

  3. Avatar
    28/10/2014 às 22:58

    Era beijinho com recheio de brigadeiro de maracujá. Ia ficar muito parecido, hahahha, tem como não :P Acabei passando ele pro meu blog e fazendo outra coisa pra cá!

    • Avatar
      29/10/2014 às 01:12

      Poutz! tendi, mals. Acontece =/
      Da próxima vez a gente vê o que uma vai postar pra não dar esse conflito (;

  4. Avatar
    28/10/2014 às 19:45

    que delícia Graziiiiiiii <3
    ai como eu amo suas receitas!

  5. Avatar
    Franci Pacheco
    28/10/2014 às 14:27

    Uau, que delícia esse brigadeiro :B

  6. Avatar
    aline
    28/10/2014 às 10:33

    Oi,será que fica legal com aquele creme vegetal (quer começa com a aletra “B”, rs) no lugar da margarina de coco?

    • Avatar
      28/10/2014 às 18:07

      Então, se for a que eu tô pensando hahahaha, acho que não. Porque a “manteiga” de coco é puro coco. Se for colocar a margarina no lugar vai ficar estranho, não acha? Recheio de margarina com leite condensado basicamente, tendeu?

  7. Avatar
    28/10/2014 às 08:35

    Eita. Acredita que o meu post dessa semana era de brigadeiro recheado também!? HAHAHAHAHAHAHAHA Vou programar outra coisa pra quinta então x) Isso sim se chama colaboradores em sintonia, né?

    • Avatar
      28/10/2014 às 18:04

      Nossa! Mals ae, Nati! KKKkkkkkk gente, que mancada! Super sintonia mesmo!
      caraca O:
      Mas é com recheio de quê? ahsuahsuahu

  8. Avatar
    27/10/2014 às 22:41

    Só posso dizer que fiquei louquinha por essa receita, já anotei tudo e vou fazer, amo brigadeiro e inovações.
    Beijos
    Dezesseis de Volta | Fan Page

  9. Avatar
    27/10/2014 às 19:06

    Meu Deus que delícia isso,aí com certeza vou tentar fazer…beijo

  10. Avatar
    27/10/2014 às 16:13

    Que amor de receita! Quero testar, sou vegetariana, mas já adotei várias receitas veganas na minha rotina. beijo, adoro seus posts e fotos!

    • Avatar
      28/10/2014 às 08:23

      Oi, Lari! Que bom, hein! E muito obrigada <3
      Continue acompanhando ^^
      bjus

  11. Avatar
    27/10/2014 às 15:22

    Leite condensado de soja? É tipo a 9ª maravilha do mundo, é isso? HAHAHAH adorei a receita, deu água na boca! http://simsemfrescura.blogspot.com.br/