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Torta de legumes

em 29/09/2014 por Grazi Lotti

Essa receita é uma boa pra quando um vegano/vegetariano for na sua casa e você não souber o que fazer. Faça essa torta hahaha! \o/

Ingredientes

Massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 3 xícaras de leite de soja
  • ¹/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 colher (sopa) sal
  • 1 colher (sopa) fermento químico em pó
  • 1 colher (sopa) açafrão
  • 1 colher (sopa) orégano

Recheio:

No recheio você pode colocar os legumes que quiser, use a criatividade. Mas vou mostrar aqui quais usei e as quantidades.

  • ¹/2 lata de milho em conserva
  • ¹/2 lata de seleta de legumes em conserva
  • ¹/2 lata de ervilhas em conserva
  • 1 tomate
  • ¹/2 cebola
  • 1 pitadinha de sal

Modo de Preparo

IMG_1012

Bata todos os ingredientes da massa na batedeira (ou na mão) até ficar uma mistura homogênea.

IMG_1054-2

Em seguida, pré-aqueça o forno à 180ºC e comece  a preparar o recheio. Essa parte também é rápida e você poderia apenas misturar as três latinhas de legumes em uma vasilha e pronto, mas eu quis adicionar a cebola e o tomate, porém, refogados.

IMG_1023

É preferível usar ao menos legumes congelados, uma vez que esses em conserva não são lá tão saudáveis por conterem uma quantidade grandinha de sódio, mas é o que tinha aqui =p.

IMG_1024

Refoguei a cebola e o tomate em um pouco de azeite e depois adicionei ao restante do recheio em uma vasilha junto de uma pitadinha de sal.

torta de legumes02

Com tudo pronto, unte sua assadeira com óleo. A minha tem um pouco menos de 30cm de diâmetro. Logo após, despeje metade da massa no fundo depois espalhe todo o recheio por cima e cubra tudo com o restante da massa novamente. Minha ideia era colocar algumas azeitonas no topo junto com um pouco de orégano, mas minha mãe me enganou. Perguntei a ela no mercado se em casa tinha azeitonas e ela respondeu na maior segurança que sim. Fui caçar depois e cadê as bagaças? T.T #boladona.

Enfim, assei por 40 minutos à 230ºC. Porém, o forno aqui em casa está zuado! Pode ser que o seu seja mais rápido e leve menos tempo. O negócio é ficar de olho e furar com o garfinho para ir vendo se está pronto, okay?

torta de legumes03

Espere esfriar (ou não) e é isso. Acho essa receita rápida e fácil de fazer, sem falar que o recheio é bem versátil, não é? Fiquei surpresa com a quantidade de veganxs/vegetarianxs nos comentários do meu post anterior! Fiquei bem contente em saber que o blog abrange um público bem diverso. Espero que tenham gostado e até a próxima =**

torta de legumes vegan

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Conversa com a gente
  1. 30/09/2014 às 10:40

    Arrasou! Adorei as fotos também, lindona! Eu já conhecia uma receitinha de torta vegana do Cantinho Vegetariano, mas vou tentar essa assim que fizer leite vegetal aqui. Você sabe se pode fazer com outro leite, sem ser de soja? Ou Caldo/água? beijos !

    • 01/10/2014 às 19:16

      Oi, Lari! Obrigada <3
      Ahh sim, o cantinho vegetariano tem tanta receita, né? hahah ^^
      Então, pode sim! Minha mãe já fez com água. Foi a primeira vez que eu fiz, então não tentei ainda com outros leites, mas acredito que fique ótimo do mesmo jeito!
      Só acho que com leite de aveia a textura vai ficar meio diferente, porque esse leite tende a ser mais pegajoso, né?
      Mas tenta sim e porfa, me diz se ficou bom!!
      Bjuss =**

  2. 29/09/2014 às 17:11

    Com certeza vou tentar fazer,fiquei com água na boca…beijo

  3. Aline Castro
    29/09/2014 às 16:02

    Minha família é vegana e estou amanda ver novamente receitinhas assim aqui no E AI BELEZA….amei!!!! e essa torta é muito gostosa!

    • 29/09/2014 às 20:02

      Ebaaa!! Eu fico muito feliz com isso, Aline <33
      Que bom que gostou! Se fizer me fala (=

  4. 29/09/2014 às 12:26

    Parece uma empada né? Nossa q fome que me deu! Vou tentar na casa do boy pq na minha nao tem forninho!

    bjs de Filipinas,
    Gabi Barbará
    Barbaridades!
    Me ajude a tornar o Barbaridades ainda melhor!

    • 29/09/2014 às 15:31

      Parece um pouco, mas acho que só na aparência mesmo hahaha
      Vixe, aqui tem forno mas tá zuado =/
      Bjs, Gabi

  5. 29/09/2014 às 10:50

    Me deu água na boca! Faço torta de frango sempre e essa dai é uma ótima opção também, adorei! http://simsemfrescura.blogspot.com.br/