Cozinhando: Como fazer cupcakes – receita USA

Oi genteeeee!
Bem,hoje o post é diferente, vamos começar a semana logo com novidades!
Eu, que ando morando sozinha e me aventurando mais no mundo da cozinha, e a Pri que já é uma boa dona de casa, resolvemos fazer uma nova série aqui no Shampoo, de culinária.

Por que vamos falar a verdade, lugar de mulher não é na cozinha porcaria nenhuma, lugar de mulher é onde ela quer estar, onde ela se sente bem, e a cozinha é um desses muitos lugares!

Então pra começar essa série, com o pé direito, vamos mostrar uma receita muito  difícil de achar, e que eu não achei nenhum vídeo ensinando como fazer em portugues. CupCakes!

Todas as receitas em inglês que eu achei na internet, tinham ingredientes estranhos, que os americanos costumam usar e que o dicionário nem se quer me dizia o que eram direito, e as medidas todas diferentes, não tinha como acompanhar.

Daí chamamos a Mariana, minha amiga também de Porto Alegre para nos ajudar.
A Mariana é chefe de cozinha e tem uma empresa de cuidados com recém nascidos e bebês. Quer dizer que se você é mamãe e está desesperada por que não tem certeza de como cuidar de um bebê muito bem, ou não sabe qual a melhor dieta para um bebeê saudável, ou está tendo problemas com ele “dormir” e se acalmar, visite o site dela e entre em contato, ela tem excelentes soluções!

Mas agora vamos voltar a receita!

Muita gente usa massa de bolo normal, outros usam até aqueles de caixinha, mas gente não é a mesma coisa. É outra massa, completamente diferente, e muito, mas muiiiito mais gostosa.
A cobertura nem se fala, mas essa vai ficar para semana que vem!

Por enquanto vamos nos deliciar com essa receita de cupcakes!

Receita de cupcakes: massa
1 / 2 xícaras de farinha sem fermento peneirada
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
20 mls de corante alimentício vermelho
100 gramas de manteiga sem sal derretida
1 1 / 2 xícaras de açúcar
2 ovos em temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de buttermilk*
1 colher de chá de vinagre branco
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

• 1. Pré-aqueça o forno a 180 – 200 graus. Untar as formas de cupcakes.

• 2. Peneire juntos a farinha, o fermento e o sal numa tigela média e reserve. Em uma tigela menor, misture corante e de cacau em pó para formar uma pasta fina, sem caroços e reserve.

• 3. Em uma tigela grande, usando um mixer de mão ou batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme, cerca de três minutos. Bata os ovos, um de cada vez, em seguida, bater a baunilha e a pasta de cacau, vermelho, raspando a tigela com uma espátula de ocasionalmente para que a massa fique uniforme. Adicionar um terço da mistura de farinha à mistura de manteiga, bata bem, em seguida, bater a primeira metade de buttermilk. Adicione a massa mais um terço da mistura de farinha, em seguida, a segunda metade do buttermilk. Acabar com o último terço da mistura de farinha, bata até misturar bem, raspando a tigela com uma espátula ocasionalmente.

• 4. Em uma tigela pequena, misture o vinagre e bicarbonato de sódio. Adicione a mistura de vinagre na massa do bolo e misture bem com uma colher ou espatula. Encha forminhas com massa de bolo até um pouco menos de 3/4 cheias. Coloque as forminhas dentro do forno pré-aquecido. Asse por cerca de 20. Os bolinhos estão prontos quando você pode inserir um palito no centro ele sai limpo.

• 5. Esfrie os cupcakes em suas formas por 10 minutos, depois retire e deixe esfriar completamente antes de colocar a cobertura.

• 6. Divirta-se!

Receita do Buttermilk
1 xícara de leite
1 colher de sopa de Suco de limão ou de vinagre
Adicione 1 colher de sopa de suco de limão ou de vinagre a uma xícara de leite em temperatura ambiente. Aguarde 5 minutos. E esta pronto!!!

E aí meninas, se aventuram a fazer essa delícia? Quem fizer conta pra gente como ficou!